Trải nghiệm làm thêm tại lễ hội bia Oktoberfest Phần 2

0
151

Có khoảng mười mấy lều đăng kí bán bia ở hội bia, nên người làm cũng được phân chia theo lều. Vì mình là Ausländer nên được xếp vào một trong những lều lớn nhất và đông khách du lịch nhất-lều Hofbräu. Đó không phải là phân biệt mà đó là chiến lược kinh doanh. Những lều chuyên ông bà già người Đức khó tính thì họ sẽ bố trí người trung tuổi hoặc người Đức, kiểu vậy…

Chuẩn bị trang phục đi làm

Trước ngày đi làm sẽ có lịch đi thử đồ và hôm phổ biến lần cuối bao gồm chỗ cất đồ, chỗ phụ trách lều, giải lao v..v, ngoài ra còn có Wiesnknigge dài vài tờ gửi qua email để về ngâm cứu kĩ (gọi là kinh nghiệm bán hàng đúc kết từ người đi trước). Bọn mình phải mặc váy truyền thống Dirndl, con trai thì quần sóoc, áo sơ mi. Ai có đồ ở nhà thì dùng cũng được nhưng mà cá nhân mình vẫn thích thuê hơn, vì nếu có vấn đề gì thì cũng không bị thiệt. Tiền Kaution mỗi bộ váy kèm yếm là 100Eur.

Những thứ cần chuẩn bị thêm gồm (mình liệt kê luôn vốn cho dễ tính lời lãi nhé):

+ áo Bluse mặc kèm váy (30Eur – mình mua ở Galeria Kaufhof),

+ ví bồi nhiều ngăn kèm thắt lưng và dây xích tránh bị móc trộm (120Eur – cái này mình mua hàng da xịn vì mình nghĩ sau này sẽ có lúc cần đến, bạn nào muốn rẻ hơn thì mua khoảng 30-50Eur thôi),

+ quần mặc trong đề phòng bị…tốc váy (gọi là Unterhose – quần thun ngắn loại để đạp xe đạp hay chạy bộ ấy – 15Eur 2 cái mua ở Amazon),

+ tiền xu 50cent, 1€,2€ và ít tờ tiền giấy (cái này ra chỗ tiệm giặt, máy Automat đổi tiền ở trường học hoặc ra chỗ cá độ bóng đá Bet3000 đổi cho đỡ mất phí nếu đổi ở ngân hàng, còn tiền giấy thì ra máy Automat ngân hàng chọn rút tiền theo mệnh giá).

Hòm hòm là như thế, tổng cộng khoảng gần 200Eur tính thế cho tròn.

Dùng váy xong thì giặt sạch đem phiếu Quittung đi để nhận lại tiền cọc 100Eur. Mỗi ngày mình cầm đi khoảng 100Eur tiền vốn.

-Ngày đầu sẽ hơi khó khăn một chút vì mình chưa quen cái kiểu mời chào khách mua hàng, quá là ngại luôn ấy. Cầm máy ảnh lượn đi lượn lại như con cá cảnh cuối cùng cũng phải mở mồm ra mời xem có ma nào muốn chụp ảnh không. Thực tế mà nói chọn nghề này khá mạo hiểm vì thời đại Smartphone lên ngôi mấy ai thèm chụp ảnh in ra đâu, tiền bia năm nay đã lên đến gần 11€ 1 Maß rồi nên nhiều người cũng không muốn chi tiền ra cho các dịch vụ khác, vậy nên muốn bán hàng buộc phải chụp được ảnh đẹp mà khách cảm thấy mình muốn giữ nó để đời ấy. Hôm đầu Umsatz còn thấp thấp (cỡ 270Eur gì đó, thực ra thế là bình thường đối với ngày bình thường và ở tuần đầu bao giờ cũng vắng khách hơn). Các ngày sau bắt đầu khá hơn vì quen với việc, bắt đầu…lỏi hơn, biết nhìn mặt khách đoán túi tiền, tùy cơ ứng biến, giá cả hô linh động nên bắt đầu có tiền vào hơn. Làm nghề bồi hay bán hàng cũng vậy, sống với lương cứng sao nổi, ăn nhau ở tiền tip đó ạ, là đồng tiền không bị tính thuế.

Khách thì đủ loại, nước nào cũng có, trẻ già có, khách kẹt có mà khách tiềm năng có, nên phải bán hàng chọn lọc để không tốn nước bọt với mấy người ki bo.  Một lều ví dụ chỗ mình to nên có khoảng 5-7 đứa làm nghề chụp ảnh nên cũng phải cạnh tranh và nhường nhau tí, kiểu như đồng nghiệp mình lượn khu này rồi thì mình biết té chỗ khác cho mất công, và nếu không nhanh chân thì nó hốt khách của mình rồi. Công việc này khó khăn nhất và cũng thú vị nhất ở chỗ là ăn theo phần trăm Umsatz mỗi ngày của cá nhân, nên sẽ phát huy tối đa xem ai có duyên với bán hàng hehe. Phần trăm Umsatz dao động từ 15-25% tùy vào mình bán gì, ở lều nào, riêng nghề chụp ảnh của mình có phần trăm ăn theo lợi nhuận cao nhất là 20-25%, lều mình đông nên chỉ được 20%. Cái gì bán được càng ít thì ăn phần trăm cao hơn, âu cũng có cái giá cả, ban đầu nghĩ ủ uôi ăn nhiều thế nhưng đi bán rồi mới biết mình chọn job khó bán nhất team được cái mang vác ít nhẹ cả người, còn tránh được bọn ăn cắp vặt.

Nếu phần trăm của tổng Umsatz ngày đó không nhiều thì đừng lo, bạn sẽ được tính tiền theo lương Mindestlohn (8,84€), nếu 1 ngày phần trăm Umsatz nhiều hơn tiền lương 1 ngày tính theo Mindestlohn thì bạn ăn phần trăm Umsatz. Ví dụ làm 10 tiếng nhận được 88,4€, nhưng Umsatz ngày đó 500€ mình ăn 20% được 100€, vậy ngày đó sẽ được trả lương 100€ thay vì 88,4€. Vậy mới nói ăn nhau ở năng suất, khéo bán thì khéo có tiền, chưa kể còn được khách cho tip. Ngoài ra biết ngoại ngữ tốt là một lợi thế cực lớn vì bạn có thể ngồi huyên thuyên với khách cả buổi. Ví dụ như mình gặp 3 anh người Ý dễ thương, ngồi chém gió bảo trước tao bán hàng ở chỗ này kia toàn gặp khách Ý thôi à, mà nước bọn mày món gì cũng ngon ghê, rồi niệm thần chú đọc vị tên món ăn và mấy số đếm bằng tiếng Ý thế là 3 cậu cười phớ lớ, thơm mình 3 cái theo văn hóa bạn bè và cho hẳn 10Eur tiền tip, chưa kể trước đó mình chụp được một đống ảnh cho 3 cậu rồi khai đểu giá lấy thêm tiền (bọn Ý không có văn hóa tip nên phải linh động không chỉ có thiệt).

Tác giả bài viết: Phạm Thị Thủy – München

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 1

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 2

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 3

Có bình loạn gì không? Comment ở đây