Trải nghiệm làm thêm tại lễ hội bia Oktoberfest Phần 1

0
255

Mình ở Đức không hẳn là lâu nhưng cũng không còn gọi là mới sang nữa. Năm nay mình có thử sức với công việc „easy money“ bán máu mà thiên hạ hay đồn đại, đó là làm việc ở lễ hội bia lớn nhất thế giới : Oktoberfest- còn gọi là Wiesn, diễn ra ở thành phố Munich. Lễ hội năm nay diễn ra vào ngày 16.09-03.10, trung bình mỗi năm có vài triệu lượt tham quan, tổng thu nhập có khi lên đến 1 tỷ Euro.

Gọi là „easy money“ bán máu vì làm 2 tuần ăn xổi cục lương có khi bằng hoặc hơn lương đi làm fulltime ở hãng 1 tháng (không tính các công việc văn phòng cao cấp, mà nếu làm văn phòng cao cấp thì cũng chả ai đi làm mấy việc này nữa đâu, để thời gian còn đi quẩy ở lễ hội còn hơn), cơ mà tiền nào của nấy, công việc làm tương đối nặng và stress (phần lớn). Hồi chưa đi mình cũng nghe cảnh báo rồi nhưng mà không ở trong thì không hiểu độ „nặng“ nặng như thế nào, tuổi trẻ sức dài vai rộng tò mò và cần tiền nên nghỉ hè rảnh rỗi tội gì không yolo 1 lần trong đời thử trải nghiệm. Quả nhiên sau khi làm xong thấy ngất trên cành quất và cần gần một tuần chỉ có ngủ và nằm ở nhà hồi sức (đợt đó dính dịch cúm bị ốm nữa).  Thứ cứu rỗi linh hồn lúc đấy là ngồi nhẩm mình kiếm được bao nhiêu xèng rồi hehe.

Những công việc chính ở lễ hội bia xoay quanh nghề bồi bàn, nghề bếp, nghề rửa cốc chén, dọn dẹp hiện trường và nghề bán hàng. Đầu tiên mình sẽ review qua các nghề thông qua quan sát đánh giá, riêng nghề bán hàng sẽ là trọng tâm của bài viết vì mình xin làm nghề này. Đợt vừa rồi mình được xếp vào lều Hofbräu nên sẽ chỉ review trong lều này thôi nhé, những lều khác tính chất công việc mình nghĩ cũng không khác nhau lắm đâu.

1. Nghề bồi bàn:

là nghề „vip“ nhất quả đất, chất như nước cất bởi vì thu nhập cao. Trung bình một bồi ăn cả bo lẫn lương cứng khoảng 5-15 nghìn euro.  Công việc này yêu cầu sức bền, sức khỏe, nhanh nhẹn, chút talent biết ăn nói (như vậy mới được thêm bo) và kĩ xảo ăn cắp chuyên nghiệp (khai láo giá hoặc lấy nước lấy bia không ghi vào giấy…), ngoài ra chỉ tuyển phụ nữ là chủ yếu. Vậy nên những người được tuyển thường là những bồi profi đã từng có kinh nghiệm chạy bồi nhà hàng hay hãng bia, là ma cũ từng làm ở lễ hội bia. Trường hợp còn lại là thông qua „lobby“, miễn trụ được việc. Mỗi cốc bia (Maß) nặng khoảng hơn 1kg, mỗi bồi trung bình mang tầm 3-10 cốc 1 lúc, cách cầm cũng phải có kĩ thuật để tránh bị bong gân và chảy máu (đã có người làm được 2 ngày nổi gân máu đầy tay phải nghỉ việc, đó là chuyện bình thường), ngoài ra khi mang đồ ăn số lượng lớn thì phải nâng khay gỗ có chiều dài cỡ 1m (gấp khoảng 4 lần cái khay ở Mc Donalds), đội lên đầu hoặc ép ngang vai, một tay hất khách sang 1 bên, tay kia giữ khay rồi cứ phi thẳng vào đám đông mà đi. Đó là lí do bồi bà nào bà nấy cũng béo tốt phương phi, tay có bắp, cơ nổi cuồn cuộn, đại khái là phụ nữ lực điền. Bồi là đồng nghiệp tốt của mình, vì các bà ấy lâu lâu giới thiệu khách cho mình, có thể cho mình chỗ ngồi trong lều bia nếu mình có bạn bè (đáng lẽ ra phải đặt chỗ trước mới có), đổi tiền lẻ nữa và vân vân mây mây, bù lại mình tạo cho họ cơ hội kiếm thêm tiền. Đó là lí do khi mình đi làm đã được dặn trước là bao giờ cũng phải kết thân với bà bồi nào đấy để được hỗ trợ khi cần thiết.

2. Nghề bếp:

mình không làm trong bếp nên mình không mô tả được nhiều. Nhưng những công việc này không có gì quá khó khăn cả, quy trình dây chuyền như ở trong khu Mensa sinh viên, ví dụ như múc đồ ăn ra đĩa, bưng bê khay đồ ăn, cắt thái rửa, hay là trông coi cái lò quay thịt gà.

3. Nghề rửa cốc:

đây là công việc mà phần lớn sinh viên Việt Nam mình hay nhắc đến nhất vì đông đảo nhiều người làm nhất. Đây là công việc không đòi hỏi gì phức tạp ngoài sức khỏe và sức bền vậy nên cũng được coi là thị trường việc làm đầy cạnh tranh quyết liệt, cũng chủ yếu quen biết và người cũ vào làm, và chủ yếu là Ausländer. Nhiệm vụ là thu dọn cốc rồi cho vào cái máy rửa to đùng chạy theo băng chuyền, lau khô rồi gác lên giá. Làm chưa quen sẽ thấy đau tay vì 1 cốc bia thủy tinh cũng cả kg rồi, một ngày làm khoảng 8-10 tiếng, nhưng mà không sao, vì có từng đợt pause luân phiên cho anh em hồi sức   nghe đâu lương khoảng 2000-2500 Netto đấy, cơ mà phải làm trọn nguyên đợt luôn vì lương này là lương cố định.

4. Nghề dọn dẹp:

cầm chổi và hốt rác đi loanh quanh chỗ khách, sau 1 đợt chuyển tiếp khách (gọi là Reservierungswechsel –cái này quan trọng với bán hàng, bồi và dọn dẹp lắm này, tí mình sẽ giải thích kĩ hơn) thì phải nhanh đi quét dọn và lau bàn ghế. Nếu có bia đổ hay ai đó nôn thì phủ mùn cưa lên cho khô rồi quét….nói chung cũng không phải phức tạp lắm, tuy  nhiên cũng mệt vì đi nhiều cộng thêm tiếng ồn ào và chen chúc trong đám đông cũng làm cho mình thấy mệt mỏi rồi.

5. Nghề bán hàng:

bán đồ ăn bán vé trò chơi bán quà lưu niệm v..vv. Riêng mình xin công việc bán hàng lưu niệm.  Công việc của mình yêu cầu có khiếu bán hàng và chém gió một chút, từng có kinh nghiệm đi bán hàng, biết nhiều ngoại ngữ và am hiểu chút về văn hóa là một lợi thế (mình chỉ có tiếng Đức và Anh tạm ổn, biết chút ít về văn hóa ẩm thực), cởi mở xởi lởi biết chém gió một chút thì mới bán được hàng.

6.Về phần Bewerbung:

rất đơn giản, google Oktoberfest job là ra. Công việc của mình do công ty trung gian đảm nhiệm (một dạng Leihfirma có quy mô lớn), tên là Bavaroi Kultur+Produkt GmbH, chuyên nhận các công việc event, bán hàng lưu niệm ở hội chợ, lễ hội, khu vui chơi ở nhiều nơi trên nước Đức. Vì là công ty trung gian nên càng đông người làm thì họ càng có lợi, nên tỉ lệ rớt hồ sơ khá thấp, quan trọng bạn có làm được việc hay không thôi chứ bị đuổi ít lắm trừ khi ăn cắp hoặc làm việc không có trách nhiệm. Với những công việc mục 1-4 thì thường phải làm đơn tầm tháng 4-tháng 7, còn việc bán hàng này thì khi nào xin cũng được, bắt đầu làm rồi họ vẫn tuyển. Mình từng có nhiều kinh nghiệm đi bán hàng và cũng ngại tìm kiếm quen biết để  xin việc nên tự nạp đơn, vả lại cũng muốn trải nghiệm một công việc bán hàng hoàn toàn mới – bán hàng theo talent mời chào khách chứ không phải kiểu bán hàng đứng sẵn chỉ đợi khách đến mua như kiểu quầy bánh mì. Cách thức nạp Bewerbung rất đơn giản, với Bavaroi mình lên trang chủ lập tài khoản và điền thông tin cá nhân vào (ví dụ như thông tin cá nhân cơ bản, cân nặng, chiều cao, size quần áo, kinh nghiệm đi làm…)

Tầm khoảng 2 ngày sau thì mình có Email gọi đi Casting.  Ban đầu mình xin đi bán bánh Lebkuchen (loại bánh hình trái tim được viết chữ lên đấy, thường được mua để treo ở cổ rồi xơi). Một đợt Casting có tầm 5-7 người gì đấy, đến nghe phổ biến thôi không có gì to tát cả.  Bán hàng lưu niệm thì gồm có bán gấu bông, bán mũ, áo, bánh Lebkuchen, kẹp áo bằng gỗ khắc tên tự chọn, thuốc lá Schnupftabak  (là loại thuốc lá bột có vị bạc hà mentol, bịt một bên mũi còn bên kia hít mạnh vào, phê như con tê tê), chụp và in ảnh lưu niệm…Sau khi nghe giới thiệu các công việc thì mỗi người được phát một tờ Fragenbogen, điền thông tin cơ bản cá nhân và trả lời một số câu hỏi bao gồm bạn biết gì về lễ hội bia, vì sao bạn muốn làm công việc này, và bạn muốn làm công việc nào và thời gian bao lâu. Viết ngắn gọn để tìm hiểu thôi chứ không phải lo bị đánh trượt.  Vì các công việc bán hàng lưu niệm đều phải mang vác đồ nặng, nào khay nào hộp rồi gấu áo treo đầy người, cầm cả cây „thánh giá“ to đùng rồi treo đồ lên nên mình đổi ý chọn nghề chụp ảnh vì mình có biết chụp ảnh sơ sơ, thực ra không có kinh nghiệm cũng không sao, biết cầm máy lên chụp không bị nhòe là đi làm được rồi, ảnh lấy ngay chứ đâu phải nghệ thuật gì cho cam, tuy nhiên chụp xấu quá khách không chịu lấy ảnh thì tự chịu. Phần lớn người đăng kí đi làm chủ yếu là sinh viên kiếm thêm thu nhập, nhân viên bàn giấy, bán hàng hay trông trẻ… (tầng lớp lương thấp), xin nghỉ Urlaub tranh thủ làm voll hay teilzeit tùy. Những người có hộ khẩu tại thành phố München thì đến trực tiếp Casting, người ở xa thì thông qua Skype. Sau đó vài hôm Vertrag được gửi qua Email, điền đầy đủ và scan rồi gửi lại họ trước thời gian đi làm là được.

Tác giả bài viết: Phạm Thị Thủy – München

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 1

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 2

Trải nghiệm làm thêm ở lễ hội bia – Phần 3

Có bình loạn gì không? Comment ở đây